Эклеры в домашних условиях

Дорогие мои читатели!

Все любят сладости, и я в том числе. Поэтому мне захотелось поделиться с вами рецептом, как приготовить эклеры в домашних условиях.

Берем:
Муки — 200 гр
Маргарина — 100 гр
Яиц — 4 шт
Воды — 1 стакан
Сахарную пудру для украшения
Для крема берем:
Молока — 500 мл
Сахара — 200 гр
Муки — 100 гр
Яиц — 4 шт
Ванилина — 1 гр

Технология приготовления:
Воду и маргарин ставим на огонь, как только закипит, всыпаем муку и тщательно размешиваем. Тесто заваривается. Снимаем с огня и вводим яйца по одному, как следует размешиваем. Когда масса будет тянуться за ложкой, прекращаем помешивать. Мокрыми руками раскладываем кусочки теста на противень, обязательно оставляем расстояние между тестом, так как при выпечке тесто увеличивается в объеме. Выпекаем при температуре 200°С 20-30 минут. Готовые эклеры разрезаем по-середине и закладываем в них крем, посыпаем сахарной пудрой.
Готовим крем:
В молоко кладем сахар и кипятим. Муку жарим на сковороде до светло-золотистого цвета, добавляем в нее яйца и перемешиваем до исчезновения комочков. Если масса получается очень густой — добавляем горячее молоко. В яично-мучную смесь вливаем, помешивая, вскипяченное молоко с сахаром, доводим все до кипения, затем добавляем ванилин и снимаем с плиты.

Совсем легко и просто приготовить эклеры в домашних условиях. Пробуйте и вам обязательно понравится вкус домашних эклеров.

Приятного аппетита.

252 просмотров всего, 1 просмотров сегодня