Кекс с драгоценностями.

Сухофрукты, цукаты и орехи порезать одинаковыми кусочками и перемешать в миске. Куриные яйца взбить при помощи миксера в пену, добавить сахар и ещё раз хорошенько взбить. В полученную массу добавить ванильный сахар, размягчённое сливочное масло, щепотку соли и перемешать.

Разрыхлитель (порошок для выпечки) соединить с мукой, перемешать и высыпать в тесто. Затем размешать тесто до однородной массы. Выложить в него порезанные сухофрукты, всё тщательно перемешать.

Круглую кондитерскую форму для запекания диаметром около 25 см. тщательно смазать сливочным маслом. Затем выложить в неё тесто и разровнять ложкой. Выпекать в духовке при температуре 170-180°C градусов не менее часа.

После этого кекс достать из духовки, равномерно проткнуть зубочисткой или тонкой палочкой верх кекса и полить коньяком. Остудить кекс в форме, затем достать и завернуть в фольгу. Поставить кекс в холодильник на 3-4 часа. Полить верхушку кекса мёдом и посыпать цукатами, орехами, по желанию украсить посыпками для торта.

Ингредиенты:

грецкие орехи — 100 гр.
финики — 100 гр.
изюм — 100 гр.
чернослив — 100 гр.
курага — 100 гр.
сушёная вишня — 100 гр.
сушёный ананас (лучше разноцветный) — 100 гр.
масло сливочное размягчённое — 220 гр.
яйца — 4 шт.
сахар — 1 стакан
мука — 300 гр.
ванильный сахар — 1 ч. ложка
разрыхлитель для теста — 1 ст. ложка
щепотка соли
коньяк — 60 мл.
мёд — 4 ст. ложки
для украшения разноцветные цукаты, орехи, кондитерская посыпка

Приятного аппетита!

303 просмотров всего, 3 просмотров сегодня