Лечо из сладкого перца и помидоров на зиму

Количество порций
10
Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
50мин.
Общее время
приготовления
~1ч. 10мин.

Ингредиенты

Помидоры (очень спелые)	3 Килограмма
Перец болгарский красный	2 Килограмма
Масло растительное	1 Стакан
Сахар	1 Стакан
Соль	2 Столовые ложки
Уксус 70%	1 Чайная ложка

Для лечо можно использовать также сладкий перец оранжевого цвета.

Как приготовить:

Спелые помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.

У сладкого перца удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Нарежьте перец небольшими кусочками и выложите в горячую помидорную массу.

Добавьте в лечо растительное масло, сахар и соль по рецепту. Варите еще 30 минут.
За 2 минуты до окончания приготовления влейте в лечо уксусную эссенцию по рецепту, перемешайте и выключите огонь.

Разложите горячее лечо в чистые стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и дайте полностью остыть.

Лечо это не только закуска или гарнир, его можно добавлять в супы, тушить с ним мясо и птицу.

Приятного Вам аппетита!

666 просмотров всего, 1 просмотров сегодня