Запеченный лепестками картофель с чесноком и розмарином

Ингредиенты (на 6 порций):

Крупный картофель	1 килограмм
Сливочное масло «Простоквашино» 82%	250 граммов
Чеснок	1 головка
Розмарин	2 веточки
Куркума, по желанию	1 чайная ложка
Соль, свежемолотый черный перец	по вкусу
Крупная вкусная соль	для подачи

Продукты в этом блюде совершенно обычные – а вот способ приготовления и подача – совсем нет. Чтобы готовить было легче, хорошо бы иметь дома слайсер или терку-мандолину. Но при определенном опыте и острого ножа должно хватить.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте продукты.

Шаг 2
Измельчите чеснок и листочки розмарина (веточки не понадобятся). Положите чеснок и розмарин в кастрюльку.

Шаг 3
Нарежьте масло кусочками, добавьте в кастрюльку и поставьте на слабый огонь. Посолите. Готовьте, пока чеснок не станет менять цвет. Если используете куркуму, всыпьте ее, снимите с огня и перемешайте.

Шаг 4
Очистите картофель и нарежьте вдоль тонкими (2–3 мм) ломтиками. У вас должны получиться овалы. Выложите картофель в широкую миску или на противень, полейте 2/3 чесночно-розмаринового масла и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись маслом.

Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите картофельные ломтики вертикально – форма должна быть такого размера, чтобы картофель уместился туда довольно плотно. Накройте форму фольгой и поставьте в нижнюю треть духовки на 30 мин.

Шаг 6
Удалите фольгу, полейте картофель оставшимся маслом и запекайте до румяной корочки, еще примерно 10 мин.

Шаг 7
Блюдо готово! Украсьте его крупными кристаллами соли.

Приятного Вам аппетита!

396 просмотров всего, 1 просмотров сегодня