Острый и пряный вьетнамский суп Фо

Количество порций
4
Время
приготовления
35мин.

Ингредиенты

Мясо говядина (вырезка)	400 Граммов
Бульон говяжий	1.6 Литра
Лапша рисовая	150 Граммов
Лук репчатый	1 Штука
Соя пророщенная	225 Граммов
Перец чили красный	1 Штука
Лайм	4 Штуки
Анис (звездочки)	1 Штука
Корица (палочка)	1 Штука
гвоздика	4 Штуки
Масло растительное	1 Столовая ложка
Соус соевый	1 Столовая ложка
Соус рыбный	1 Столовая ложка
Базилик рубленый	По вкусу
Кинза рубленая	По вкусу
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу

Как приготовить:

Говядину нарежьте на тонкие стейки, вымойте, обсушите на полотенце, посолите и поперчите по вкусу.

Обжарьте стейки на разогретой сковороде, 5–6 минут (для средней прожарки), перевернув один раз. Переложите мясо на деревянную доску.

В сотейнике разогрейте бульон, положив все специи (анис, гвоздику, корицу), варите 5 минут. Добавьте соевый и рыбный соус, лапшу, готовьте 5 минут.

У перца удалите семена, лук очистите, все нарежьте кольцами и выложите в суп вместе с ростками сои, перемешайте и снимите с огня.

Нарежьте стейки соломкой. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую по 0,25 говядины, посыпьте рубленой зеленью. Подавайте с дольками лайма.

Приятного Вам аппетита!

753 просмотров всего, 1 просмотров сегодня