Башенка из блинчиков с малосольной рыбой

Ингредиенты (на 8 порций):

Малосольная красная рыбка	600 граммов
Лимонная цедра	по вкусу
Крупномолотый черный перец	по вкусу
Сметана «Простоквашино» 25%	для подачи
Укроп	для подачи

Для блинчиков:

Сметана «Простоквашино» 20%	300 граммов
Сливочное масло «Простоквашино» 82%	50 граммов
Крупные яйца	3 штуки
Мука	250 граммов
Сахар	1 столовая ложка
Соль	1 чайная ложка
Сода	0.5 чайной ложки

Блины с рыбой всегда были популярным угощением в нашей стране. Этот рецепт напомнит вам любимый вкус – а вот внешний вид блюда будет соответствовать самым высоким стандартам праздничной подачи.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте продукты.

Шаг 2
Подмаринуйте рыбу: нарежьте ее тонкими ломтиками, каждый посыпьте цедрой и перцем. Половину ломтиков сверните «розочкой». Накройте пленкой, пусть стоит, пока готовятся блинчики.

Шаг 3
Для теста взбейте яйца с сахаром и солью до пышности, добавьте сметану, перемешайте.

Шаг 4
Всыпьте просеянную с содой муку, перемешайте.

Шаг 5
Влейте примерно 300 мл кипятка (или чуть больше-меньше), чтобы получилось хорошо льющееся, но густоватое тесто.

Шаг 6
Растопите масло, половину добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.

Шаг 7
Разогрейте большую сковороду. Смазывая ее маслом, выпекайте аккуратные круглые блинчики диаметром 6–7 см.

Шаг 8
Когда все блинчики готовы, соберите «башенки»: один блинчик смазывайте сметаной, кладите тонкий ломтик лосося, закрывайте вторым блинчиком.
На каждую башенку выложите «розочку» из рыбы и еще ложечку сметаны. Украсьте листочками укропа.

Шаг 9
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!

273 просмотров всего, 1 просмотров сегодня