Булочки с запеченным сырным соусом

Ингредиенты (на 8 порций):

Мука	500 граммов
Яйцо	2 штуки
Желток	2 штуки
Молоко «Простоквашино» 3,2%	100 миллилитров
Сахар	30 граммов
Сухие дрожжи	20 граммов
Куркума	0.5 чайной ложки
Тертый мускатный орех	на кончике ножа
Соль	0.5 чайной ложки
Сливочное масло «Простоквашино» 82% для смазывания	80 граммов

Для сырного соуса:

Сливки «Простоквашино» 25%	300 миллилитров
Сливочное масло «Простоквашино» 82%	50 граммов
Мягкий сливочный сыр	200 граммов
Тертый пармезан	200 граммов
Большая луковица	1 штука
Молотая сладкая паприка	1 столовая ложка
Соль	по вкусу

Вроде бы, нет ничего необычного в хлебе с сыром. Но это смотря как подать! Если вы испечете такое «кольцо» из булочек, а в центр поставите горячую плошку с сырным соусом, гости наверняка будут в восторге!

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте продукты.

Шаг 2
Для булочек разведите дрожжи в теплом молоке и смешайте с остальными ингредиентами, кроме масла для смазывания (все они должны быть комнатной температуры).

Шаг 3
Вымесите однородное тесто, положите в чистую миску и накройте пленкой или полотенцем. Дайте тесту подойти, 1 ч. Обомните и повторите процесс еще 2 раза.

Шаг 4
Пока поднимается тесто, приготовьте соус. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в глубокой сковороде в сливочном масле до золотистого цвета, примерно 10 мин. Добавьте паприку, перемешайте.

Шаг 5
Влейте сливки, доведите до кипения. Добавьте небольшими кусочками сливочный сыр и размешайте до растворения. Добавьте пармезан, перемешайте и снимите с огня. Посолите и поперчите.

Шаг 6
Смажьте маслом большую круглую форму. В центр поставьте емкость, в которой будете запекать сырный крем. Скатайте из теста небольшие шарики и уложите их близко друг к другу вокруг емкости. Выньте емкость и замените ее плотным кольцом из смазанной маслом фольги.

Шаг 7
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, во время выпекания несколько раз смажьте растопленным сливочным маслом. Булочки будут готовы примерно через 25 мин., а емкость с сырным соусом поставьте вместо фольги за 12–15 мин. до готовности булочек, чтобы он успел немного запечься.

Шаг 8
Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!

240 просмотров всего, 1 просмотров сегодня