Треска с хреном и соусом тартар

Ингредиенты на 4 порции:

Хлеб грубого помола — 50 гр

Лимон (цедра) — 1 шт

Треска — 4 куска по 150 гр. каждый

Соль, перец черный молотый по вкусу

Хрен, зелень укропа и петрушки по вкусу

Для соуса тартар:

Огурцы маринованные — 4 шт

Сливки нежирные — 150 мл

Зелень петрушки — 1 ст.л.

Зелень укропа — 1 ст.л.

Сок лимона — 2 ст.л.

Технология приготовления и оформления блюда:

Хлеб без корки смолоть в хлебную крошку. Добавить лимонную цедру. В миске смешать крошку с нарезанной петрушкой, приправить.

В форму выложить рыбу. Приправить хреном, солью и перцем. Распределить хлебную смесь по рыбе, слегка уплотнить. Запечь на решетке гриля (или в духовке) в течение 15-20 минут.

Для соуса «Тартар» нарезать огурчики, смешать со сливками. Добавить зелень петрушки и укропа и сок лимона, перемешать.

Подавать рыбу с соусом, дольками лимона и листьями зелени.

Треска с хреном и соусом тартар готова. Приятного аппетита.

441 просмотров всего, 1 просмотров сегодня