Ингредиенты на 3-4 порции: Яйца — 3 шт Соль — 1/2 ч.л. Вода — 500 мл Уксус (3%) — 2 ч.л. Для томатного соуса: Помидор — 1 шт Перец сладкий — 1/2 Лук репчатый — 1 головка Чеснок — 1 зубчик Сметана — 2 ст.л. Томатная паста — 1 ст.л. Соль, перец черный молотый по вкусу Сыр твердых сортов — 100 гр Зелень петрушки или укропа Технология приготовления и оформления блюда: В кастрюлю наливаем воды, солим, вливаем уксус и доводим до кипения. Воду в кастрюле раскручиваем ложкой так, чтобы образовалась воронка, аккуратно вливаем в нее яйца. Варим яйца 2-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции желтка. Для приготовления соуса помидор нарезаем маленькими кубиками. Так же мелко нарезаем чеснок и лук. У сладкого перца удаляем семена, промываем его и нарезаем маленькими кубиками. На разогретой сковороде обжариваем лук и чеснок на растительном масле. Добавляем перец и жарим, помешивая, 4-5 минут. Затем добавляем помидоры и обжариваем, помешивая, 6-8 минут, пока не испарится лишняя влага, соус должен немного загустеть. Добавляем томатную пасту, сметану и перемешиваем. Сковороду снимаем с огня, содержимое солим и перчим по вкусу. Перекладываем соус в форму для запекания. На соус выкладываем яйца-пашот, яйца немного солим и перчим, посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром. Запекаем в течение 15 минут в заранее нагретой до температуры 180°С духовке. Общее время приготовления этого блюда — 40 минут. Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом готовы. Приятного аппетита.