Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом

01.10.2019 52 Просмотров

Ингредиенты на 3-4 порции:

Яйца — 3 шт

Соль — 1/2 ч.л.

Вода — 500 мл

Уксус (3%) — 2 ч.л.

Для томатного соуса:

Помидор — 1 шт

Перец сладкий — 1/2

Лук репчатый — 1 головка

Чеснок — 1 зубчик

Сметана — 2 ст.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль, перец черный молотый по вкусу

Сыр твердых сортов — 100 гр

Зелень петрушки или укропа

 

 

Технология приготовления и оформления блюда:

В кастрюлю наливаем воды, солим, вливаем уксус и доводим до кипения. Воду в кастрюле раскручиваем ложкой так, чтобы образовалась воронка, аккуратно вливаем в нее яйца. Варим яйца 2-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции желтка. 

Для приготовления соуса помидор нарезаем маленькими кубиками. Так же мелко нарезаем чеснок и лук. У сладкого перца удаляем семена, промываем его и нарезаем маленькими кубиками. 

На разогретой сковороде обжариваем лук и чеснок на растительном масле. Добавляем перец и жарим, помешивая, 4-5 минут. Затем добавляем помидоры и обжариваем, помешивая, 6-8 минут, пока не испарится лишняя влага, соус должен немного загустеть. Добавляем томатную пасту, сметану и перемешиваем. Сковороду снимаем с огня, содержимое солим и перчим по вкусу. 

Перекладываем соус в форму для запекания. На соус выкладываем яйца-пашот, яйца немного солим и перчим, посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром. Запекаем в течение 15 минут в заранее нагретой до температуры 180°С духовке. 

Общее время приготовления этого блюда — 40 минут.

Яйца-пашот, запеченные с томатным соусом готовы. Приятного аппетита. 

186 просмотров всего, 1 просмотров сегодня