Главная » Мороженое

Мороженое

Мороженое с тыквой

Ингредиенты: сливки — 1 стакан; молоко — 1 стакан; сахар коричневый — 3/4 стакана; корица молотая — 1 ч.л.; имбирь молотый — 1 ч.л.; орех мускатный молотый — 1/4 ч.л.; желток яичный — 4 шт.; гвоздика молотая — щепотка; пюре тыквенное — 1 стакан; ликер — 2 ст.л. Время – 7 часов. Инструкция: Смешать сливки с молоком, сахаром, корицей, имбирём, ...

Читать далее »

Мороженое с кедровыми орехами и дыней

Ингредиенты: молоко — 200 мл; сливки — 300 мл; желтки яичные — 3 шт; сахар — 0,5 стакана; мед — 1/4 стакана; соль — щепотка; орехи кедровые — 0,5 стакана; дыня — 3 ст.л.; масло сливочное — 1 ст.л. Время —  6 часов. Инструкция: Смешать молоко со сливками и лавандой. Вскипятить и остудить. Взбить яйца, сахар, мёд и соль в ...

Читать далее »

Фисташковое джелато

Ингредиенты: молоко — 2 стакана; сахар — 65 г; крахмал кукурузный — 17 г; паста фисташковая — 200 г; сок лимонный — 1 ч.л. Время — 5 часов. Инструкция: Соединить молоко с сахаром, поставить на маленький огонь, перемешать и вскипятить. Затем остудить молоко, растворить 17 г крахмала, тщательно перемешать и ввести в кипящее молоко. Варить 5 минут, пока не образуется ...

Читать далее »

Джелато с лимонной цедрой

Ингредиенты: молоко — 6 стаканов; сахар — 1 стакан; желтки 10 яиц; лимонная цедра — 1 ст.л. Время – 5 часов. Инструкция: Взять большую кастрюлю и смешать в ней взбитые 10 желтков, половину молока и сахар. Поставить на слабый огонь и, помешивая, нагреть до густоты. Снять с плиты и осторожно влить остатки молока, добавить лимонную цедру. Охладить и заморозить в морозилке, ...

Читать далее »

Персиковое джелато

Ингредиенты: молоко — 6 стаканов; сахар — 1 стакан; желтки 10 яиц; персики — 6-8 штук. Время – 5,5 часов. Инструкция: Измельчить очищенные от шкурки персики в кашу. Смешать желтки яиц, половину молока и стакан сахара. Поставить на плиту и, перемешивая, нагреть до густоты. Снять с плиты и добавить персиковую кашу. Перемешать и ввести остатки молока. Охладить и заморозить, периодически ...

Читать далее »

Мороженое из лайма с йогуртом и творогом

Ингредиенты: Лайм: 2 шт. Йогурт: 250 г Творог жирный: 250 г Молоко: 150 мл Сахар: 100 г Ванильный сахар: 1 пакетик.  Время — 6 часов. Инструкция: Вымойте лаймы горячей водой и обсушите. Очистите от кожуры и выдавите сок. Натрите цедру с кожуры. Смешайте йогурт с творогом, молоком, сахаром и ванилью в однородную массу. Добавьте мелко натертую цедру лайма и сок, ...

Читать далее »

Абрикосовое мороженое с розмарином

Ингредиенты: Сливки: 400 мл Молоко: 100 мл Желтки 4 яиц Сахар: 125 г Абрикосы: 500 г Лимонный сок: 1 ст. л. Ваниль: 1/2 стручка Розмарин мелко нарезанный: 1 веточка. Время — 6 часов. Инструкция: Смешайте сливки и молоко в кастрюле, нагрейте, затем снимите с огня. Разотрите желтки со 100 г сахара добела, добавьте в горячую молочную массу, хорошо перемешайте и ...

Читать далее »

Персиковое мороженое

Ингредиенты: персики — 500 г; сахар — 0,5 стакана; йогурт — 0,5 стакана; сок лимонный — 1 ст.л. Время – 5 часов. Инструкция: Мелко нарезть персики. Тщательно взбить персики с сахаром и йогуртом, добавить йогурт и лимонный сок. Снова перемешать. Переложить крем во фризер или ёмкость для мороженого и заморозить, промешивая каждые полчаса. 70 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Читать далее »

Фруктовое мороженое с ванилью

  Ингредиенты: сливки — 450 мл; молоко — 450 мл; желток яичный — 6 шт.; стручок ванили — 1 шт.; фруктоза — 6 ст.л. Время — 9 часов. Инструкция: Ваниль разрезать надвое и достать изнутри все зёрна. Вскипятить сливки, предварительно смешав их с молоком, небольшим количеством фруктозы, ванильным стручком и семенами. Отдельно взбить желтки с остатками фруктозы. Влить сливочную массу и взбить. ...

Читать далее »

Бананово-сливочное мороженое

Ингредиенты: сливки — 500 мл; молоко — 200 мл; сахар — 1 стакан; желток яичный — 4 шт.; коньяк — 1 ст.л.; корица молотая — щепотка; пюре банановое — 1,5-2 стакана. Время — 6 часов. Инструкция: Соединить молоко со сливками и вскипятить. Взбить желтки с сахаром на водяной бане, добавить коньяк и корицу и перемешать до однородного крема. Снять с ...

Читать далее »