Мороженое с кедровыми орехами и дыней

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл;
• сливки — 300 мл;
• желтки яичные — 3 шт;
• сахар — 0,5 стакана;
• мед — 1/4 стакана;
• соль — щепотка;
• орехи кедровые — 0,5 стакана;
• дыня — 3 ст.л.;
• масло сливочное — 1 ст.л.

Время —  6 часов.

Инструкция:

Смешать молоко со сливками и лавандой. Вскипятить и остудить. Взбить яйца, сахар, мёд и соль в однородный крем. Влить крем в молоко и загустить массу, постоянно помешивая и не давая кипеть. Процедить смесь в чистую кастрюлю и поставить на ледяную баню.

Обжарить кедровые орехи, в конце добавить пару ложек мёда, ложку воды и столько же масла. Густую смесь остудить. Крем прогнать в мороженице, ближе к концу всыпать орехи и кусочки дыни. Можно вручную вмешать орехи и дыню в мороженое и, часто мешая, заморозить.

598 просмотров всего, 1 просмотров сегодня