Главная » Закуски » Холодные закуски

Холодные закуски

Варенье из арбузных корочек

Количество порций1 Время подготовки 5ч. 10мин. Время приготовления 1ч. 10мин. Общее время приготовления ~6ч. 20мин. Ингредиенты Арбузные корки 1 Килограмм Сахар 1 Килограмм Спельсин, цедра 1 Штука Сода 1 Чайная ложка Лимонная кислота На кончике ножа Вода 7 Стаканов Как приготовить: Снять с корок зеленый верхний слой. Нарезать на кусочки и проколоть каждый вилкой. В 5 стаканах прохладной воды развести ...

Читать далее »

Салат из запеченных корнеплодов

Количество порций8 Время подготовки 20мин. Время приготовления 50мин. Общее время приготовления ~1ч. 10мин. Как приготовить: Нагрейте духовку до 200°. Клубни фенхеля разрежьте пополам вдоль, затем каждую половину – на 8 долек вертикально (через корень). Перемешайте в большой форме для запекания с морковью, луком, оливковым маслом и кленовым сиропом, щедро посолите и поперчите. Запекайте 45–50 минут, до мягкости и подрумянивания, перевернув, когда ...

Читать далее »

Запеченный картофель с шалфеем

Количество порций8 Время подготовки 15мин. Время приготовления 2ч. Общее время приготовления ~2ч. 15мин. Ингредиенты Картофель 700 Граммов Яблоко зеленое 1 Штука Бульон куриный или овощной 300 Миллилитров Лук репчатый 1 Штука Чеснок 1 Зубчик Шалфей листья 2 Столовые ложки Горчица зернистая 1 Чайная ложка Масло сливочное 25 Граммов Как приготовить: Картофель очистите. Яблоко очистите и удалите сердцевину. Лук нарежьте тонкими ...

Читать далее »

Тыквенные блинчики со сливочной начинкой

Количество порций4 Время приготовления 40мин. Для блинчиков: Мука блинная 3/4 Стакана Специи (молотая корица, имбирь, гвоздика) 1 Чайная ложка Яйца 3 Штуки Сахар 2 Столовые ложки Молоко 0.2 Стакана Масло сливочное 4 Столовые ложки Для начинки: Пюре запеченной тыквы 0.2 Грамма Сыр сливочный 200 Граммов Мед жидкий 1/4 Стакана Соль 1 Щепотка Специи (молотая корица, имбирь, гвоздика) 1 Чайная ложка ...

Читать далее »

Вяленые томаты с чесноком и ароматными травами

Количество порций10 Время подготовки 1ч. 5мин. Время приготовления 10ч. 55мин. Общее время приготовления ~12ч. Ингредиенты Томаты 5000 Граммов оливковое масло 1.5 Литра Чеснок 1 Головка Итальянские травы (приправа) 3 Столовые ложки Как приготовить: Идеальный сорт помидор для приготовления таких томатов — «Сливка» или «Дамский пальчик». Помидоры должны быть небольшие и очень мясистые, с минимумом сока. Приправу «Итальянские травы» можно заменить ...

Читать далее »

Картофельные драники с лососем и яйцом пашот

Количество порций4 Время подготовки 10мин. Время приготовления 25мин. Общее время приготовления ~ 35мин. Для драников из картофеля: Яйца 2 Штуки Картофель 6 Штук Мука пшеничная 1 Чайная ложка Перец черный молотый 1 Щепотка Соль По вкусу Для подачи: Яйца 4 Штуки Семга слабосоленая (ломтики) 12 Штук Лимон (дольки) 4 Штуки Смась салатных листьев (фризе, айсберг, лолло роса и др.) 150 ...

Читать далее »

Кабачки с хрустящей корочкой

Количество порций2 Время подготовки 10мин. Время приготовления 20мин. Общее время приготовления ~ 30мин. Ингредиенты Кабачки молодые 3 Штуки оливковое масло 2 Столовые ложки Рисовая мука 2 Столовые ложки Соль 1/4 Чайной ложки Специи 1/4 Чайной ложки Рецепт кабачков в духовке Как приготовить: Кабачки режем на ломтики. Духовку разогреваем очень хорошо до 220°C+конвекция. Если конвекции нет — тоже получится, но корочка будет ...

Читать далее »

Дакос — греческий салат с острова Крит

Количество порций6 Время приготовления 30мин. Ингредиенты Помидоры свежие 800 Граммов Каперсы 6 Столовых ложек Сухари из ржаного хлеба 180 Граммов Масло оливковое 120 Миллилитров Сыр фета 250 Граммов Вино белое сухое 60 Миллилитров Орегано сушеный 1 Чайная ложка Оливки каламата Грамм Как приготовить: Сухари выложите в пластиковый пакет и раздробите до состояния крупных крошек, используя скалку для теста. Помидоры нарежьте ...

Читать далее »

Салат из апельсинов и копченой скумбрии

Количество порций4 Время приготовления 15мин. Ингредиенты Рыба скумбрия копченая 300 Граммов Апельсин 2 Штуки Цукини длинный 1 Штука Кресс — салат 100 Граммов Миндаль (хлопья) 40 Граммов Для заправки: Горчица зернистая 1 Чайная ложка Мед жидкий 1 Чайная ложка Уксус белый винный 2 Столовые ложки Масло оливковое 4 Столовые ложки Соль По вкусу Перец По вкусу Как приготовить: Очистите скумбрию ...

Читать далее »

Маринованные помидоры с чесноком на зиму

Количество порций10 Время подготовки 10мин. Время приготовления 30мин. Общее время приготовления ~ 40мин. Помидор спелый 2 Килограмма Для маринада на 3-л банку Соль (крупная) 2 Столовые ложки Сахар 6 Столовых ложек Уксусная кислота 70% 1 Столовая ложка Перец душистый горошек 10 Штук Укроп (семена) 1 Столовая ложка Лавровый лист 3 Штуки Кислота лимонная 1 Щепотка Выбирайте для маринования в банках твердые помидоры ...

Читать далее »