Салат с говядиной по-индонезийски

Количество порций
4
Время
приготовления
35мин.

Ингредиенты

Мясо говядина (вырезка)	500 Граммов
Лук шалот	2 Штуки
Молоко кокосовое	150 Миллилитров
Лайм (сок и цедра)	1 Штука
Паста арахисовая	3 Столовые ложки
Масло арахисовое	1 Столовая ложка
Салат маш или любой другой	140 Граммов
Редис	200 Граммов
Арахис соленый	40 Граммов
Перец чили	1/2 Штуки
Кинза	По вкусу

Как приготовить:

Мясо нарежьте медальонами. Лук нарежьте тонкими кольцами. Редис нарежьте тонкими кружками. Кинзу нашинкуйте. Арахис порубите. Перец чили измельчите.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте приправленные стейки с двух сторон в течение 4 минут или дольше – до желаемой степени прожарки. Переложите на доску, накройте фольгой.

В той же сковороде на слабом огне обжарьте шалот, 5 минут, до мягкости. Помешивая, добавьте арахисовую пасту, кокосовое молоко и цедру лайма с соком. Прогрейте, посолите и поперчите. Если нужно, разведите небольшим количеством воды.

Салат выложите на большое сервировочное блюдо, перемешайте с редисом и кинзой. Нарежьте мясо брусочками, перемешайте с салатом, добавив большую часть арахиса и чили.

Перед подачей посыпьте салат оставшимся арахисом и чили, заправку подайте отдельно.

Приятного Вам аппетита!

2,144 просмотров всего, 5 просмотров сегодня