Для консервирования, выбирайте огурцы молодые, твердые яроко-зеленого цвета. И переабатывайте их сразу же, как купить или снимете с грядки. Необходимые ингридиенты для консервирования огурцов огурцы, укроп, сельдерей, эстрагон, петрушку, мяту, чеснок, листья черной смородины, листья и корень хрена, красный острый перец (по желанию). Вымойте огурцы и на 4-6 часов оставьте в воде, меняя ее 2-3 раза. При этом подготовьте свежую ...
Читать далее »Консервация
Рецепт маринада и рассола для огурцов и помидоров
Рецептов засолки и маринования огурцов, помидоров и овощей существует великое множество. Единственное, что их объединяет — это рецепт приготовления маринада и рассола. Рецепт приготовления маринада Применяется для маринования овощей и содержит уксус. Маринад всегда готовится отдельно. Возьмите из расчета на 1 литр воды – 50 грамм соли, 25 грамм сахара. После закипания, влейте 80-100 грамм 9% уксуса. И сразу же ...
Читать далее »Варенье из огурцов. Блюдо несложное
Варенье из огурцов. Блюдо несложное Ингредиенты: огурцы свежие — видно на снимке сахар — посыпать без фанатизма лимон свежий — в моём варианте Способ приготовления: Рецепт по приколу, как говорится. Смотрю вчера телевидение, первый канал ведёт передачу из Суздаля. Город объявляют огуречной столицей России, после объясняют, что каждый год он празднует День огурца. Поехать — сразу бы поехал, но из ...
Читать далее »ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ С РЯБИНОЙ
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ С РЯБИНОЙ Огурцы промыть,замочить в воде не менее чем на 3 часа.Разложить в трехлитровые банки, чередуя со специями и травками ( листья хрена,листья дуба, укроп, очерет, листики розмарина, чеснок, горький перец) . В середину банки и сверху насыпать горсть замороженной рябины ( я специально замораживаю с прошлой осени). Эта ягода — замечательный консервант, кроме этого она еще и ...
Читать далее »АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА
200гр. моркови, 500гр. лука, 500гр. болгарского перца, 1 кг. помидор, 750гр. баклажан, 750гр. кабачков, 125гр чеснока 2 сред. пучка петрушки, 1-2 горького перца. Все овощи порезать кубиками, все высыпать в чашку и залить рассолом: 1ст. подсолнечного масла+ 1ст. воды (в нем развести 1 столовую ложку эсенции)+ 4 столовые ложки сахара+ 2,5 ст. ложки соли. Все тушить 1 час, горячим разложить ...
Читать далее »МАРИНОВАННО- ПРЯНЫЕ ОГУРЧИКИ
Огурчики замачиваем на пять часов с заменой воды два раза. Банки и крышки стерилизуем на пару. В банки закладываем специи: лист вишни, лист черной смородины, веточки эстрагона (тархун) лавровый листик, перец черный горошком, перец душистый, гвоздику, корицу (по грамульке), семена горчицы, семена укропа, чеснок, хрен-корень, горький перец. Рассол обязательно с кипячением: 2 ст. л. соли, ложка сахара на литр воды, ...
Читать далее »САЛАТ «ВКУСНЫЙ»
Для приготовления «Вкусного салата» берём: по 0,5 кг — капусты (нашинковать), помидоры (на 4 части), огурцы (кольцами), болг. перец (соломкой), морковки (потереть) +100гр подс. масла + 100гр уксуса (9%) + 4ч.л. соли + 8ч.л. сахара .Всё смешать,поставить на огонь,варить с момента закипания 3мин. Разложить по стерил. банкам, пастеризовать 0,5л банки 5-7 мин 437 просмотров всего, сегодня нет просмотров
Читать далее »Салат «Перец с рисом»
Для изготовления салата «Перец с рисом» необходимо: 3 кг перца ( сладкого»болгарского» 3кг помидор 1.5 кг лука 1 кг моркови 1 стакан риса стакан воды 1 стол ложка соли 1.5 стакана растительного масла Всё порезать соломкой, морковь на терке. Смешать в кастрюле и варить, периодически аккуратно помешивая 45 минут. За 15-20 минут добавить рис. Варить до готовности, но не переварить!!! ...
Читать далее »СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ «КАК ИЗ БОЧКИ»
На 3-литровую банку 50 г корня хрена, 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика укропа, 1 луковица, 1/2 кислого яблока, 1 ст.л. сухой горчицы. На 3-литровую банку 50 г корня хрена 2-3 зуб. чеснока 1-2 зонтика укропа 1 луковица 1/2 кислого яблока 1 ст.л. сухой горчицы помидоры На дно 3-литровой банки положить измельченный корень хрена (50 г), 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика ...
Читать далее »САЛАТ «ОГОРОД»
Для приготовления этого салата в 1,5 литровую банку улаживаем слоями капусту, морковь, лук, огурцы, чеснок, перец болгарский, кабачки, помидоры, яблоко- все порезать или нашинковать. Специи: на дно банки лавр. лист, перец горошком и душистый, корень хрена, молотый красный перец чили -щепот.. Заливаем первый раз кипятком на 15-20 мин. Второй раз рассолом: на 1 литр воды — 1 лож. соли, 3 ...
Читать далее »