Мороженое

Ингредиенты: сахар — 5 ст.л; кофе свежесваренный — 2 стакана; какао-порошок — 2 ст.л.; сливки — 1 стакан; ваниль — 0,5 ч.л.; соль — щепотка. Время – 5 часов. Инструкция: Размешать 2,5 стакана горячего кофе, 5 столовых ложек сахара и 2 столовых ложки какао-порошка. После добавить стакан сливок, чайную ложку ванили и щепотку соли. Тщательно перемешать до однородной массы. Разлить ...

Ингредиенты: сливки — 165 г; ванильный стручок — 1 шт.; яичный белок — 1 шт.; сахарная пудра — 160 г; мята свежая — 50 г; шоколад горький — 100 г; молоко — 500 г. Время — 7 часов. Инструкция: Смешать молоко со сливками, вскипятить. Разрезать ваниль вдоль и бросить в молоко. Остудить и оставить в холодильнике на полчаса. Взбить белок с ...

Ингредиенты: шоколад молочный — 200 г; молоко — 1 стакан; сливки — 1 стакан; сахар — 0,5 стакана; соль — щепотка; ваниль — 1 ч.л.; желток яичный — 4 шт.; пиво — 3/4 стакана. Время — 8 часов. Инструкция: Куски шоколада бросить в чашку. Сверху установить сито. Соединить полстакана сахара с молоком и солью в сотейнике. Чуть не доводить до кипения ...

Ингредиенты: Темный кондитерский шоколад кувертюр (70% какао): 30 г Сахар: 80 г Мед: 30 г Масло сливочное: 30 г Сливки: 500 мл Яйца: 4 шт. Зернышки 1 стручка ванили Соль: 1 щепотка Темный шоколад (60% какао): 100 г Время — 6 часов. Инструкция: Плоскую емкость выстелить пергаментной бумагой. Кувертюр мелко нарубите. В кастрюлю насыпьте 30 г сахара и расплавьте до золотистого ...

Ингредиенты: Темный кондитерский шоколад кувертюр (60% какао): 100 г Желтки 5 яиц Сахар: 125 г Сливки: 400 мл. Время — 6 часов. Инструкция: Кувертюр растопите на водяной бане и оставьте остывать. Желтки разотрите с сахаром в пышную белую массу. Добавьте к желткам кувертю и хорошо перемешайте. Взбейте сливки в плотную массу, добавьте к желткам и тщательно все перемешайте. Переложите шоколадную ...

Ингредиенты: Шоколад черный горький: 75 г Шоколад молочный: 75 г Молоко: 175 г Сахар: 100 г Сливки: 500 мл Бананы: 2 шт. Шоколадный соус Время — 6 часов Инструкция: Шоколад раскрошите и растопите на водяной бане. Добавьте к растопленному шоколаду сахар и молоко, нагревайте и перемешивайте, пока сахар не растворится, и масса не станет однородной. Снимите с бани и оставьте ...

Ингредиенты: «Лимончелло» (лимонный ликер): 50 мл Водка: 50 мл Сок лайма: 5 ст. л. Клюквенный сок: 8 ст. л. Сахар: 4 ст. л. Дольки фруктов или ягоды для украшения. Время — 6 часов. Инструкция: Смешайте «Лимончелло», водку, сок лайма и клюквы. Растворите сахар в 100 мл воды, слегка нагрев ее. Смешайте остывший сироп со смесью соков. Вылейте смесь в емкость из ...

Ингредиенты: малина — 5 стаканов; сахар — 1 стакан; лимонный сок — 2 ст.л.; йогурт — 1 стакан. Время — 5,5 часов. Инструкция: Измельчить ягоды с лимонным соком в пюре, после чего процедить. В полученную смесь ввести сахар и йогурт, тщательно взбить блендером. Заморозить крем. Во время заморозки перемешивать каждый час. Если этого не делать, мороженое будет содержать лёд. 187 просмотров ...

Ингредиенты: молоко — 300 мл; желток яичный — 3 шт.; сахар — 150 г; вишня — 400 г; сливки — 150 мл; сметана — 200 г; шоколад — 100 г. Время – 5 часов. Инструкция: Нагреваем молоко до 80°С, после остужаем. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем остывшее молоко. После сгущаем на слабом огне и даём остыть. Очищенные ягоды вишни кладём ...

Ингредиенты: черника —  5 стаканов; сахар — 0,5 стакана; сок лимонный — 2 ст.л.; мороженое ванильное — 1 кг. Время – 3 часа. Инструкция: В кастрюле смешать чернику с сахаром и лимонным соком. Вскипятить и варить около 10 минут. Протереть ягодную смесь, отжать сок. Охладить. Перемешать смесь с готовым мороженым. Взбить до однородности. Разложить крем по формам и заморозить. Перед подачей ...