Нежный черничный тарт

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная — 1 стакан

Масло сливочное — 5 ст.л.

Сахарный песок — 2 ст.л.

Яичный желток — 1 шт

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Вода холодная — 1-2 ст.л.

Черника — 300 гр

Сахарный песок — 6 ст.л.

Яйца — 3 шт

Сливки (35%) — 100 мл

Сахарная пудра для посыпки

Технология приготовления и оформления блюда:

В просеянную муку добавляем соль, сахарный песок и кусочки сливочного масла, порубленные ножом. Затем добавляем яичный желток и замешиваем тесто. Лучше всего тесто замешивать в блендере или комбайне. Затем распределяем тесто по форме (20-22 см) и делаем довольно высокие бортики (4 см).

Протыкаем в нескольких местах тесто вилкой и застилаем бумагой для выпечки, сверху бумаги насыпаем слой сухого гороха или фасоли. Выпекаем при температуре 200°С в течение 20 минут.

Чернику измельчаем в блендере и процеживаем через сито. В сок добавляем яйца, сливки, сахар и размешиваем до растворения последнего.

Выливаем черничную смесь на тесто и запекаем при температуре 160°С около 40 минут.

Остужаем, оформляем черникой и сахарной пудрой.

Нежный черничный тарт готов. Приятного аппетита.

256 просмотров всего, 1 просмотров сегодня