Барабулька – для Севастополя, корюшка – для Петербурга, хамса (известная в Европе как анчоус) — для Новороссийска…Каждый город-герой имеет свой рыбный символ! Именно эта «неказистая», но питательная и жирная рыбка помогала жителям города пережить голодные годы войны, и после нее — хамса составляла тогда основной рацион питания многих горожан. Сегодня хамса – это модный тренд и изюминка города – как ...
Читать далее »Кулинарные новости
Две банки пива 1930-х годов были проданы за 2800$
На аукционе Chiswick Auctions, прошедшем в Лондоне, две банки пива возрастом более 80 лет были проданы за 2270 фунтов стерлингов (2800$). Пиво, предположительно разлитое в 1936 году пивоварней Felinfoel Brewery из Уэльса, считается первым баночным пивом, разлитым за пределами США. Пивоварня была построена в 1878 году и после начала Второй мировой войны поставляла пиво в банках Министерству обороны, при этом ...
Читать далее »В Севастополе журналисты попробовали флотскую еду 18 века
В Черноморском высшем военно-морском училище имени Нахимова прошла Общефлотская конференция по питанию. Повара, которые служат в воинских частях и на кораблях Черноморского флота, а также в частях Южного военного округа, представили то, что готовят ежедневно и по особенным датам. Раскрыли участники конференции и секреты корабельной кухни 18 века. Блюда и напитки презентовали в посуде того времени. О том, как сегодня ...
Читать далее »Фестиваль хамсы пройдет в Новороссийске
В третий раз в Новороссийске пройдет фестиваль хамсы. Гостей ждут 1-3 ноября на городской набережной, в районе морвокзала. Предстоящий фестиваль организаторы решили поделить на тематические зоны. Так, для самых маленьких участников праздника будет организована детская площадка с каруселями и аттракционами. Гости постарше смогут побывать на ярмарке, посетить «Рыбацкую деревню», где будут организованы кулинарные мастер-классы, в том числе по правильной засолке ...
Читать далее »В Ивановской области пройдет «Ивановский капустник»
5 октября в деревне Крутово Ивановского района Ивановской области пройдет традиционный фестиваль «Ивановский капустник», приуроченный к Дню Сергея Капустника (святого Сергия Радонежского). В этом день на Руси шинковали капусту для дальнейшего приготовления различных заготовок на зиму. Считалось, что лучше всего делать это в компании близких людей и в хорошем настроении – только тогда квашеная капуста получится вкусной. На «Ивановском капустнике» ...
Читать далее »Два кулинарных фестиваля пройдут осенью в Пятигорске
Два гастрономических фестиваля пройдут осенью в Пятигорске, сообщили STAV.AIF.RU организаторы праздников. Международный фестиваль «Содружество» пройдёт 5-6 сентября в торговом комплексе «Народный», и на нём выступят специалисты в области общественного питания из разных регионов России, а также приглашённые иностранные гости. Повара, кондитеры и бариста поучаствуют в командных и индивидуальных битвах, а зрители смогут посетить тематические мастер-классы и увидеть парад работников общепита. ...
Читать далее »В Санкт-Петербурге состоялся Фестиваль домашнего пива
В Санкт-Петербурге в седьмой раз прошел Фестиваль домашнего пива, собравший гостей со всей России. Праздник объединил домашних пивоваров, пивных блогеров, специалистов по пивоварению и простых любителей крафтовых напитков. Домашние пивовары представили профессиональному жюри и гостям более 150 сортов самодельного пива, лучшие образцы которого получили награды в таких номинациях, как «Лучшее пиво», «Лучший сидр», «Лучшая медовуха», «Лучшая пивоварня», «Лучшее оформление стола» ...
Читать далее »Ученый из США раскритиковал любовь россиян к майонезу
Изначально эксперт тщательным образом изучил рацион жителей России, особенно это касается москвичей. Исходя из наблюдений, Вальтер Лонго сделал выводы, что россияне имеют большое пристрастие к продуктам, содержащим много жира. Ученый сделал важное предупреждение, что качество пищи, употребляемой в особенности перед сном, влияет прямым образом на продолжительность жизни. Именно в реальной жизни в стране преобладает привычка наедаться на ночь калорийными и ...
Читать далее »В Австралии пройдет арбузный фестиваль
С 14 по 17 февраля в австралийском городе Чинчилла пройдет арбузный фестиваль Chinchilla Melon Festival. Мероприятие проводится раз в два года и является одним из крупнейших арбузных фестивалей в мире. Чинчилла неслучайно была выбрана местом дислокации экзотического праздника, ведь именно здесь выращивается примерно четверть всего урожая арбузов в Австралии. По содержанию Chinchilla Melon Festival напоминает испанскую томатную битву La Tomatina ...
Читать далее »10 сентября — День полуфабриката
В век высоких скоростей и технологий полуфабрикаты реально спасают. Их продают в магазинах, их используют в общепите от столовой до ресторана, их хранят в холодильниках всего мира. И сегодня празднуется день полуфабриката. 10 сентября 1953 года американская компания C.A. Swanson & Sons представила широкой публике свой новый продукт под названием “TV Dinners” (с англ. «телевизионные обеды» или «обеды перед телевизором»). ...
Читать далее »