Курица с арахисом «Кунг Пао».

Курица с арахисом «Кунг Пао».

Знаменитое китайское блюдо посвящённое Динг Баожену, бывшему губернатором Сичуанской провинции в Китае в 19 веке. Динг носил титул Гонг Бао, что значит «Хранитель Дворца». Отсюда берёт свои корни и название рецепта.

Между собой смешайте белое вино, соевый соус, кунжутное масло и крахмал, растворённый в небольшом количестве воды. Разделите смесь на две части.

Филе куриной грудки нарежьте кубиками, положите их в глубокую посуду, залейте половиной маринада и перемешайте. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

В небольшой сковороде смешайте оставшийся маринад, молотый перец чили, уксус и сахар. Перемешайте и добавьте мелко нарезанные зелёный лук и чеснок, водяные каштаны и арахис. Затем медленно нагревайте всё это на слабом огне, пока соус не станет ароматным.

Пока соус греется, курицу вместе с маринадом переложите в большую сковороду и тушите пока сок не станет прозрачным.

После того как соус прогреется и станет ароматным, добавьте в него кусочки курицы и тушите всё вместе, пока соус не загустеет. Готовое блюдо подавать с белым рисом.

Ингредиенты:

500 гр. куриной грудки
2 ст. ложки белого вина
2 ст. ложки соевого соуса
2 ст. ложки кунжутного масла
2 ст. ложки крахмала растворённого в 2 ст. ложках воды
1-2 ч. ложки молотого перца чили
1 ч. ложка уксуса
2 ч. ложки сахара (лучше коричневого)
4 стебля зелёного лука
6 зубчиков чеснока
(200 гр.) 1 банка консервированных водяных каштанов
100 гр. арахиса

Приятного аппетита!

1,042 просмотров всего, 3 просмотров сегодня