Карп по австрийски

01.10.2019 52 Просмотров

Ингредиенты на 4 порции:

Карп — 1 кг

Филе анчоусов — 6 шт

Растительное масло — 3 ст.л.

Зелень и 1/2 лимона для украшения

Для соуса:

Бекон — 100 гр

1 головка репчатого лука

Томатная паста- 3 ст.л.

Сливки жирные — 200 гр

1 стручок красного сладкого перца

Перец черный молотый, соль по вкусу.

 

Технология приготовления и оформления блюда:

Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать.

Каждый кусок надрезать, вложить филе анчоусов, поперчить, посолить, поджарить и выложить на тарелку. 

Для соуса бекон мелко нарезать, поджарить, смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, томатной пастой, перцем, сливками и довести до кипения. Карпа залить соусом и тушить в заранее прогретой духовке до готовности.

Подавать, оформив листьями зелени, дольками лимона. 

Карп по австрийски готов. Приятного аппетита.

229 просмотров всего, 1 просмотров сегодня