Суп с фасолью

Ингредиенты на 4 порции:

Баранина — 400 гр

Фасоль — 1/2 стакана

Топленое баранье сало — 3 ст.л.

Лук — 2 головки

Морковь — 2 шт

Помидоры  — 2 шт

Вода — 4 стакана

1 пучок зелени укропа

Лавровый лист

Черный душистый перец — 4 горошины

Гвоздика — 1 почка

Соль по вкусу

 

Технология приготовления и оформления блюда:

Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой 15-20 грамм.

Морковь очистить и нарезать кубиками, помидоры — дольками, лук — полукольцами. Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 5-6 часов.

Мясо обжарить на сале вместе с луком до золотистого цвета, добавить морковь, обжарить. Через 5-7 минут положить помидоры и продолжать обжаривать. 

Мясо и обжаренные овощи залить водой, добавить фасоль и варить суп до готовности. За 5-10 минут до окончания варки приправить солью и специями.

При подаче посыпать суп измельченной зеленью.

Суп с фасолью готов. Приятного аппетита.

218 просмотров всего, 1 просмотров сегодня